こんにちは、早くも3月ですね。
オミクロンの感染が広がって、アメリカからは日本は渡航回避国として選定されているそうです。
まだまだ国際線復活の日は遠そうですね、、、
さて今回は新千歳空港内にある、超有名味噌ラーメン店「けやき」さんを紹介していきたいと思います。
店舗紹介
1999年に札幌すすきので開業して以来、絶え間ない行列で繁盛してきたと言われる味噌ラーメンの名店。
開業者である似鳥さんは、けやきのテーマ「五感に訴える一品料理としてのラーメン」と言っています。
けやきのラーメンの特徴は、素材にこだわって味を追求しているそうです。
味噌ラーメンといえば、通常の醤油ラーメンなどと比べると具だくさんで野菜もたくさん入っているので素材にこだわるとかなりコストは掛かりますが、その分味は相当美味しくなりそうですね。
公式ホームページには具体的に「麺」「スープ」「具」「味噌ダレ」「チャーシュー」と書かれています。
実店舗は北海道にしかなく、それも３店舗のみとなっていて、
「すすきの本店」「新千歳空港 国内線ターミナル店」「新千歳空港 国際線ターミナル店」です。
注文はもちろん味噌ラーメン！！
平日のお昼時に訪れたので、ほぼ満席でしたがギリギリ待たずに入れました！
注文はもちろん「味噌ラーメン」に決定。
知り合いから前情報で並で満腹になるから、大盛りにしなくても大丈夫と言われていたので、お腹は空いていましたが並盛にしました。
かなり注文が混んでいるようで、７分くらい待っていると味噌の香りと大量の湯気とともに味噌ラーメンが到着。
上に乗っている白髪ねぎ、スープの色合い、極めつけは箸とレンゲの並べ方。
細部に神は宿ると言いますが、本当にこういうところまで気が行き届いていると洗練されたお店だな～と感動してしまいます。
一杯８５０円と具材の量などを考慮すればリーズナブルで、こういう細かいサービスまで感じられると安いと思えます。
まずはスープから。具材も多くて冷めづらいのでやけど注意です（笑）
味噌のコク、野菜と肉の旨味によって濃厚なスープとなっていて、食べ進めるのが楽しみになってきました。
麺は中太麺になっていて、具材とスープとよく絡んでくれます。
チャーシューはもちろん味が染みていて、小さい豚肉が少しコリコリとした食感があって全部食べたくなりました。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
けやきさんに行ってみたいなと思っていただけたら幸いです。
味噌ラーメンが看板メニューではありますが、他にも鶏白湯や焦がし醤油ラーメンなど様々なラーメンを注文できますので気分に応じて違うのもいいですよね。
並盛でしたがしっかりと満腹になりましたので、大食漢でないなら並盛をおすすめします。
新千歳空港は他にも多くの飲食店がありますので、また紹介していきたいと思います！
けやきさんのホームページはこちらから
北海道行けないよ～という方もインスタントラーメンなどが注文できますので楽しんでみてはいかがでしょう。
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